河源乡情报

  在客家人的生活中，做寿算是一件大事，通过热热闹闹的寿辰，看着膝下承欢的儿孙们，寄予了老人对未来生活的期望，也表达了客家儿女对老人能益寿延年的期盼之情。
  客家人做寿得从60岁算起，每10年做一次，也叫大寿。而60岁以下，30岁以上的则统称为生日。通常而言，大凡体面的人都会操办几次像样的生日酒宴，10岁、20岁是由父母操办，30岁、40岁、50岁由自己办，60岁、70岁由子女承办，要是一个人能做到这个份上，村里人都会羡慕他的命好。客家人做生日的排场较小，请一些亲朋好友赴宴，而被请者送些生日礼物。做寿其实就是过生日，但是与之相比又大为不同，给老人家做寿是非常隆重，而且还有一定的说法，例如，老人做寿中，男人做的是整“十”的寿，而女人一般做尾数为“九”的寿，所以男人的60岁寿女人就得从59岁做起，70寿就从69做起，以此类推。
  俗话说“富家福寿全，穷人亲戚圆”。每逢谁家做寿办酒席的时候，村里的亲朋好友、左邻右舍，兄弟孙叔都要参加，并送上礼物。旧时，客家人做寿时设丰盛的大宴盛请待客，但不主动“请客”，而是常常采取“迂回曲折”的方式，通过亲戚转告其他更旁的亲戚和朋友，用亲戚告诉亲戚、朋友告诉朋友的方式，最终达到亲朋来赴宴的目的。如此折腾颇有一番“不好意思”的味道，也体现客家人长期“客居他乡”而形成的好“客气”的传统。寿期临近，请上吹鼓手热闹一番。寿诞先日称“暖寿”。寿堂挂灯结彩，设香案，挂寿屏，点寿烛。富家60寿庆点寿烛7双，以后依此递增。寿堂悬金色大“寿”字或寿星图，旁挂寿联、寿屏，诸如“福如东海长流水，寿比南山不老松”等。亦有供“福禄寿”三星，敬“天地”，祀祖宗。
  祝寿时，已出嫁的女儿要送来大公鸡，还要送寿衣、寿帽、寿饼、寿鞋、寿袜，从头到脚一整套，父亲做寿，同时也要给母亲送上一整套。亲朋好友除了献寿饼之外，其他人员自然就要送礼了。礼的厚重与亲戚间亲疏、朋友间友好程度有关。另外，作为寿星的小辈们，如子女、孙子孙女等,对来参加贺寿的亲友,也要“表示”一下，准备好小糖果、饼干、水果等，一人一份的回礼。在过去，七十岁以上高龄、子孙多、家境较好的老人祝寿，要举行拜寿仪式。如遇同辈拜寿，由儿孙代为还礼。拜毕，寿星分银钱给孙子、外甥等小辈，以“五代见面”、子孙兴旺为荣。客家人做寿，桌子得是圆桌，意味着团团圆圆，寿粄要做81或360个，所用菜都暗切“三、六、九”，如三鲜汤、炖狗肉(狗偕九)，韭菜豆腐等等。菜肴有全鸡全鱼等。宴散，向四邻分送寿粄。个别寿星亦有把所收的寿礼钱，免办寿宴，再凑些积蓄，用于办学校和修桥、铺路、造凉亭等。
  至于一般的人家，只是请至亲的亲戚聚聚团圆一下，吃上一顿，还有各家都送鸡蛋。在客家人的话语中，鸡蛋有称之为“春”其隐喻是“春春岔岔”，在客语的意思就是顺利，生日要吃鸡蛋就是顺利平安的意思。
  一位冯姓老人告诉记者，在十几年前，老人做60大寿前后，其子女还为其添置寿木做寿棺。大寿前后买棺，这可让人吓一跳，不过，这可不是诅咒老人的意思，按照客家人的习俗，60岁，除了意味着人行之将老，在大寿后添置寿棺，有为老人添才积福的意思。
  参加客家人做寿的宴席，虽然鲜有壮观场面，但是整场宴席下来，却能感受到客家人特有的隆重和对老人的温情。