河源乡情报

  在所有的乡村物件当中，最为常见的莫过于筛子，它挂在客家人的墙上，有大有小，轻巧而不占地方，不但是客家人家里频繁使用的一件东西，也是客家人安身立命、养家糊口、代代相传的好帮手。
  客家人使用的筛子有很多种，可分为：扬筛、粗筛、米筛、萝筛等。扬筛用来在打谷场上除谷杆和杂草，粗筛用来筛粮食，米筛多用来筛米，而箩筛则用来筛米粉和面粉、豆粉等。筛子看似分工细而复杂，但是都有共同的用处，那就是优胜劣汰。万千粮食穿过，人能食用的大米和面粉留了下来，秕壳被淘汰出去；牲口食用的细糠留了下来，根茎被淘汰了出去，杂物则回归大地。
  编制筛子不算是一件难事，灵巧的蔑匠在已经砍好的竹子中，抽出一根竹子，操起薄薄的篾刀，有技巧地在竹子上比划一下后挥刀劈下，粗大的竹子便在脆响中一分为二。竹子破裂的声音辟里叭拉响得清脆而夸张，一根根篾片在不断分解中越来越窄越细，有的篾皮被削成薄薄的蔑丝，粗细均匀，青白弄好。蔑丝在篾匠的手中横纵交织，一来一往，编一会儿，再磕一磕，篾篾紧紧相拥。一会儿下来，精巧漂亮、方圆周正的筛子就成完成了。
  对于勤劳的客家妇女来说，筛子是她们常常操持的工具。通过筛子的晃动，反反复复的筛选，把颗粒饱满的谷物移到上面来，秕子、沙粒等就留在了下面的簸箕中，让饱满的谷物颗粒归仓，秕子归土地里。在过去，每到收稻谷的季节，就是筛子大显身手的时候。人们借助一阵阵的旷野之风，一人或两人把装上谷子的筛子高高举起，侧风站着。用力来回抖动，风便将筛子里面的稻草碎屑、谷秕、谷须等轻的东西吹走，剩下的一颗颗谷粒哗啦啦地落在脚下。风停了，人们仍举着装着稻子的筛子，巴望快点来风。风来了，赶紧加快动作筛动。
  稻谷筛好晒干收回来后，经过谷砻脱壳，谷米和壳粒就分离了，那谷米中有碾碎的米，还会有没脱尽壳子的稻，这还得用圆形的竹筛子再筛一番。人们把风车车过的大米倒在米筛中，然后双手摇动米筛，忽左忽右，前倾后斜，看上去筛子是在做圆周运动一样。碎米细糠落入筛底，筛子上的大米装入口袋贮存，等待淘洗下锅，筛子下落在簸箕中的碎米和细糠，则喂猪或喂鸡。
  另外，客家人对于节日、生辰喜庆、婚丧嫁娶都流行做一些米糍、蒸品等，还有一些用米做成的汤圆。这时候，筛面粉的帮手便是底部镶有细密网纱的箩筛。女人们蹲在石碓旁，不紧不慢地一遍又一遍摇动筛子筛面。筛子里先是如打了一层轻霜，后便如同下起鹅毛飞雪般，摊在筛子里面，白白净净，纤尘不染，浓浓的米香在空气中飘散着。
  过去，用筛子捉麻雀、捉虾、黄鳝也是客家山村小朋友常见的一种玩耍游戏，小朋友支起一面筛子，再在支起筛子的那根棍棒上拴一根绳子，把绳子扯到远处，然后再在下面放些食粮，弄好后就躲在远处“监视”筛子下吃食的麻雀，等到吃食的麻雀多了，就猛的一拉绳子，筛子扣地，麻雀就被捉住了。对于小朋友来说，要是看到河里哪个地方有较多的小虾小鱼，就会顶着筛子来到河边，然后用筛子一遍又一遍地过水，这情景还真有点像人们谚语所说的，竹篮打水一场空，只是这筛子打水，可并不是一场空，运气好的时候，还真能给小孩们弄上一大堆鱼虾。
  筛子，在不断地筛选着五谷杂粮中，一遍又一遍筛选着客家人的生活，将客家人的生活越筛越精致。