河源乡情报

  在客家村民的日常生活中，赶圩时的买卖、余粮的买卖、家禽的买卖等都需要称量过秤，于是，在商品交易中扮演着重要角色的杆秤也就随之诞生了。
  杆秤主要由秤杆、秤砣、提绳、秤钩或秤盘等四部分组成。秤杆主要采用木制杆，除此之外还可选有骨杆、金属杆等。秤砣有石砣、金属砣。在以前，杆秤被称作“权衡”。所谓的“权”，就是秤砣；而所谓的“横”，则是秤杆。杆秤的提绳有二提绳、三提绳。关于杆秤，在客家地区还流传着一个小故事：古代有个叫陶朱公的商人，受打水的横杆启发，发明了杆秤。他以北斗七星、南斗六星和福禄寿三星共十六颗星星为记，在秤杆上刻制十六颗星花，故称为十六两制秤。
  有杆秤，就必定有钉秤的师傅。据了解，钉秤这个行业在秦始皇统一度量衡之后就已经出现了，距今已有几千年的历史。钉秤主要用到的工具有刨刀、磨石、砂布、手工钻、砝码等。钉秤是一门精细的手艺，更是一门讲良心的劳动。从选材、刨圆，到用石灰水浸泡、打磨、钉秤花等多道程序，每道程序都容不得半点马虎，稍有不慎，杆秤就会出现偏差。
  一般，秤杆都做成一头粗一头细。首先是选秤杆。有经验的钉秤师傅大多选用花梨木、红木等纹路细腻且木质坚硬的上等材料作为木杆。从山上取回这些材料后，将其放于烈日下晒干。最直接判断木材是否已充分晒干的方法是用鼻子闻木材的味道，没有味道的木材才是干燥可用的。这个去湿环节极其重要，木材没有被彻底晒干，会影响日后木秤使用时的精确度。木材晒干后，用刨刀将杆身刨成笔直的又长又细的椭圆柱体，再将秤杆浸在石灰水中，一段时间过后，材质不好的秤杆会出现弯曲或裂痕；这个过程也是筛选秤杆的过程。秤杆用石灰水浸泡后再晾放几天，然后用细砂布沾水，将其打磨得又光又滑。接下来，在秤杆的两端都套上铜皮，然后再装上秤钮，秤钮的安装是极为重要的一个步骤，全靠钉秤师傅几十年的制作经验，一定要保证安装的位置水平不倾斜。至此，杆秤才成雏形。
  接下来是钉秤花。在打磨好的秤杆上先用墨线画一条直线，挂上秤盘或秤钩后定支点，再用砝码校验，这是一个极为细致、精确的过程。当木杆处于平衡时，再在木杆背面划一道印记，这道印记就叫定星位，其余便按此推断重量，一一刻下记号。定星位是做杆秤的关键程序，墨线直星位准是起码的要求。提绳的位置，秤砣、秤钩或秤盘的重量，秤杆的粗细、长短，都直接影响星点的定位。定好星位后用手工钻在标记好的地方钻上钻眼，再将铜、铝、锡或银丝嵌割到每个钻眼里。
  制作木杆秤的最后一道程序是上色，先用青矾水做底色刷在秤杆上，然后再用一种特制的材料反复刷在秤杆上，此时黄褐色的秤杆就变成了黑褐色，同时，金色或银色的星点也格外显眼，最后再在秤杆上涂上蜡油。至此，一杆木杆秤才算真正做好。
  随着时代的进步与发展，高科技的电子秤在市面上也越来越普及。如今，除了一些流动性较强的商贩外，已很少人会使用杆秤。而传统的钉秤技艺，也许也会随着杆秤的消失而慢慢退出历史的舞台。